零度可乐会不会导致血糖升高 长期喝无糖可乐会得糖尿病吗

　　自1885年美国医生约翰·彭伯顿无意间配制出第一杯碳酸苏打水深色糖浆以来，可乐至今仍是最畅销的饮料之一。而糖类摄入过多带来的一系列健康问题，在现在又引起了人们和企业的深思。不仅是可乐厂商，许多其它饮料厂商也在近年纷纷推出了低糖、无糖、高膳食纤维、0卡路里等各种健康理念的饮料。

　　那么对于需要严格控糖的糖尿病患者而言，所谓无糖、无能量的零度可乐，真的不升糖、可以喝吗？

　　先说结论可以正常饮用。

　　糖尿病人饮食中控糖，重点在易吸收的单糖和双糖

　　糖类物质是我们身体必不可少的营养物质之一，既提供了生命活动所需的大部分能量，又是细胞构成的重要成分之一，人体细胞所需的糖都来自血液输送的葡萄糖。

　　血糖的来源主要有三条途径

　　食物中的糖类物质通过一系列复杂的消化作用后转变为葡萄糖，再经由胃肠道吸收入血；

　　肝脏将其他物质（如脂肪、蛋白质等）转化为葡萄糖（这个过程称为“糖异生”）或者肝脏中的糖原分解为葡萄糖入血；

　　肌肉中的糖原分解为葡萄糖入血。

　　而糖尿病受环境、遗传等多因素共同作用引起，发病机制尚不清楚、也无法根治，一旦患病，往往终身伴随。虽然没法根治，但只要糖尿病患者朋友控制好血糖水平，仍可以避免许多并发症的。

　　糖尿病患者控糖，首先要做到的就是避免从日常饮食中摄入过量的糖。特别是葡糖糖、果糖和半乳糖等单糖，以及蔗糖、乳糖、麦芽糖等双糖。

　　零度可乐中到底有没有糖？

　　众多甜饮料中，最核心的配料便是果葡糖浆，其组成主要为果糖和葡萄糖的混合物，它必然是糖尿病的大忌。

　　观察零度可乐的配料表可以发现，其中并无果葡糖浆以及上述单双糖的身影，并且其自称“无糖”，那应该真是无糖了？

　　这里就需要科普到一个食品行业的知识，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》，如果每100ml饮料中含糖≤5g，则可以声称为低糖饮料；含糖≤0.5g，可声称为无糖饮料。

　　所以，自称无糖的饮料，仍可能含有很少、很少的糖。比如葡萄酒酿造时经脱糖后制得干红，这个脱糖可能无法完完全全处理完，只要达到一个极小的范围，那就可以称之为无糖。

　　那可乐因为是各种原料计算好量、混合配制出的工艺，不同于果汁的榨汁、提取、浓缩，所以我认为应该是没必要多此一举添加很少的糖进去，是属于一丝糖都不含的。

　　甜味剂替代传统糖

　　那有朋友问了，但零度可乐喝起来确实是甜的呀？

　　这时候就要提到甜味剂了。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类。

　　营养性的甜味剂木糖醇、甘露醇、山梨醇；

　　非营养性甜味剂天然的甜菊糖，以及人工合成的阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。

　　葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味剂，但因长期被人食用，且是重要的营养素，通常视为食品原料，在中国不作为食品添加剂。

　　观察零度可乐配料表可以发现，无糖可乐甜味的来源就是阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素；因甜味剂甜度远远高于普通糖甜度数百倍，所以添加量也是极少；且这三种甜味剂都属于非营养性甜味剂，不参与机体代谢，不产生能量。

　　所以，无糖可乐理论上是不会影响人体血糖的；并且网上也有许多糖友自行试验过，喝不同量无糖可乐后，血糖并无显著升高。

　　还要说一点，不要一提到添加剂就觉得是个不好的东西，食品添加剂包含了像今天提到的甜味剂，还有防腐剂、着色剂、增稠剂、漂白剂、稳定剂、乳化剂、膨松剂、香精等几十类，只要企业按照国家相关法规，使用范围与剂量类型正确，对人体是不会产生危害的。

　　零度可乐可以喝，但乔医生劝您就偶尔喝一下吧

　　大多数糖友因为饮食控制，失去了人生一大乐趣。而刚好无糖可乐的出现，不仅让很久没尝过“甜头”的患者朋友饱了口福，而且刚才也说了零度可乐不会升糖，为什么又要劝大家少喝呢？

　　主要是有这么几点考虑

　　1.无糖可乐的安全性是咱基于理论分析，与部分病友不严谨的自身试验所得出的，缺乏人体长期疗效观察的。长期饮用是否会有其它影响，还没有相关的试验；

　　2.甜味可以给人带来舒缓、愉悦的心理感受。若经常喝形成依赖或上瘾，很可能在没有喝的时候，出现情绪沮丧、抑郁、无精打采等负面情绪；

　　3.经常性得喝有甜味的无糖可乐，也会打乱糖友好不容易坚持下来的低糖饮食习惯，改变食欲与口感偏好，前功尽弃。

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