冰酒和贵腐酒哪个更甜，两者有什么区别

冰酒和贵腐酒是两款常见的甜葡萄酒，想必不少人喝过，今天我们就来聊一聊冰酒和贵腐酒哪个更甜？两者有什么区别？

要说冰酒和贵腐酒哪个更甜，其实不能一概而论，需要根据各自的等级情况而定。如果按照酿造工艺来说，冰酒的糖度要比贵腐酒的糖度高。

冰酒诞生于19世纪，是用冰冻的葡萄酿制而成的酒。在收获的季节，人们会刻意把葡萄留在树上，等到冬天，树上的葡萄结冰，才进行采摘。葡萄经过冷冻，糖分、酸度、风味会被浓缩，酿出来的葡萄酒口感更加甜美，酸度更加清爽。

贵腐酒的历史比较悠久，诞生于17世纪，是采用感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的一款酒。贵腐菌侵染葡萄后，葡萄的果皮会出现孔洞，水分会逐渐挥发，直至变得干瘪，但这时候葡萄的糖分会大幅上升，香气和风味也愈加浓郁。

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