天麻的功效与作用及食用方法 天麻的吃法大全

        天麻的作用：

　　1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

　　2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

　　3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

　　4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

　　5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

        天麻的药膳食谱

　　1、天麻煮鸡蛋

　　原料：天麻片30克，鸡蛋3个，水1000克。

　　加工方法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

　　特点：清汤爽口，食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。

　　2、天麻蒸鸡蛋

　　原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。

　　加工及食用方法：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉，早晚各食服1次，10天为1疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

　　功效：对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

　　治疗脑震荡后遗症药膳食谱

　　1、天麻、枸杞煮猪脑子

　　原料：天麻片25克，枸杞子15克，猪脑子2副。

　　加工方法：天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑子煮熟后食用。

　　功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

　　治疗肝虚型高血压、动脉硬化、尼尔综合征、神经衰弱药膳食谱

　　1、天麻蒸羊脑子

　　原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。

　　加工方法：将天麻、羊脑子同放入瓷盆内，加入适量水，隔水蒸熟后食用。

　　功效：具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。

　　2、鲜天麻蒸猪肉

　　原料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

　　加工方法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

　　功效：对美尼尔综合征有缓解作用。

　　3、天麻牛肉火锅

　　原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。

　　加工方法：将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜，洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净，撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。

　　特点：汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。

　　功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。

　　注意事项：牙痛患者慎用。

　　4、天麻钩藤汤冲藕粉来源于《疾病的食疗与验方》

　　材料：天麻9克，钩藤12克，石决明15克，藕粉20克，白糖适量。

　　烹制方法：将天麻、钩藤、石决明用干净的白布(或纱布)包好，放入适量清水煎煮后去渣，然后用热汤冲熟藕粉。

　　食法、食量：在冲熟的藕粉中调入适量白糖，顿服。日服1剂，连服4—5天。

　　功能：平肝潜阳，滋肾养肝。 适应范围：用于美尼尔综合征属肝风眩晕者。

　　5、天麻猪脑粥来源于《常见病食疗食补大全》。

　　材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

　　烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

　　食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

　　功能：平肝息风，行气活血。