红茶和绿茶的区别 如何辨别茶叶好坏

中国是产茶大国，也是饮茶大国。中国人非常喜欢喝茶，无论是自己在家做的功夫茶，还是商场超市街边小摊都有卖的饮料功能茶，茶已经深入了我们的日常生活中，成为我们必不可少的一部分。

我们常见的茶还是红茶和绿茶，它们都有什么区别呢？

首先就制作方法而言，红茶采用的是完全发酵，而绿茶则不经过任何发酵，而是经过炒，烘，晒，蒸的物理方法制成茶叶。

红茶冲出来的茶水一般为红色，而绿茶冲出来的茶水一般为青绿色，颜色非常鲜明，一眼就可以分出红茶绿茶。

红茶的茶性比较温和，具有暖胃的功效，适合冬天饮用，可消除油腻感。而绿茶因其制造工艺，保留了原有茶叶的天然养分，对抗衰老，防癌，杀菌都有显著的帮助。

就口感而言，红茶醇和芳香，品尝的时候给人非常的浓郁的感觉。而绿茶给人的感觉，就是清爽，如果说红茶是站在芬芳的花园中，那么绿茶就是躺在青青的草原之上。

喜欢喝茶，想要喝好茶，就要会选购茶叶，知道什么样的茶叶好，什么样的茶叶坏，但是如何选择茶叶呢？

一般来说识别茶叶的好坏，可以通过其色泽，味道，形态判断。

不同的茶叶色泽也是不一样的，所以购买不同的茶叶，一定要事先了解这种茶叶的色泽，比如绿茶，如果颜色灰暗，发褐色，品质绝不是上乘。

从外表来判断茶叶时，一定要注意茶叶的干燥程度，好的茶叶做工精良，含水量，特别少，轻轻一碰就会破碎。如果茶叶与手指皮肤摩擦，会有轻微刺痛感，必然不是什么好茶叶。

再有就是从泡开茶叶的茶水来看，比如绿茶，茶水一定为青绿色，晶莹剔透，喝起来干爽清新，而不好的绿茶，则必然水质浑浊，味道苦涩。