怎么包粽子的步骤(怎么包粽子的方法)
今天给各位分享怎么包粽子的步骤的知识,其中也会对怎么包粽子的方法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
端午节包粽子的步骤
端午节包粽子的步骤如下:
准备工具:圆糯米,粽叶,粽绳,辅料。
1、先准备好粽叶和米,也可以准备一些豆。
2、然后把粽叶卷起来,如下图所示。
3、把准备好的米和豆放入卷好的粽叶里面。
4、用线把粽叶包裹起来,如下图所示。
5、后把包好的粽子捆结实,放入锅里面煮熟即可。
包粽子的步骤6步
包粽子的步骤如下:
1、取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上,在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状。
2、在折叠好的粽叶内放入少量糯米。
3、放入红枣或者蛋黄等辅料。
4、在辅料上面加盖一层糯米,用汤匙压实。
5、将上端的粽叶压下来盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶向一侧折叠。
6、用绳子将粽子捆住。
注意事项:包粽子的糯米好选择圆形糯米,圆糯米黏性大,比长糯米口感更好。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可,用瘦肉则要扎紧。
包粽子的八个步骤
包粽子的八个步骤
包粽子的八个步骤,粽子又称粽籺,是中华民族传统节庆食物之一,初是用来祭祀祖先神灵的贡品,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的,以下是关于包粽子的八个步骤。
包粽子的八个步骤1
1、包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中,待用。
2、先用勺把漂浮在米水面上的一层发酵物撇干净,注意不要弄到米里,然后将水澄出,再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上,除去发酵味,将米放入水中,随包随捞。
3、取2—3片粽叶,顺向l/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶,2片也可以。
4、将粽叶旋转,在l/3处折成漏斗圆锥形,一定要用手握好。
5、在漏斗中舀入米,放入一半时,放入1个红枣,加枣不是为了吃枣,而是为了出味,也可在部放一颗枣,米就不会漏出来了,然后放糯米,中间再放一个,再用其余的米填满,用手或淋水将江米压实,也可以到锅里的.水沉一下。
6、接着将上端多余的两片粽叶(粽叶)折回盖住上面的糯米,用手捏出尖角,然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子,不要留有缝隙。
7、后用绳子套紧。
事前准备
8、准备把糯米用水淘几遍后,放入盆中,用自来水浸泡24小时,目的使米充分发酵,水量适当多放一点,水一次放足,大约1斤能包8、9个粽子,根据自己的需要备料。
特别注意,在浸泡的过程中,千万不要搅动、不要换水、不要加水、不要加米、敞锅不加盖。
备好红枣、粽叶(芦苇叶)。粽叶当天包当天买,买早了易发霉,若提前买回需要浸过水后捞出装进塑料袋放在冰箱里冻上备用,要买鲜粽叶(不要隔年的),鲜粽叶香郁味浓。
包粽子的八个步骤2
详细步骤包粽子(四角粽)的做法
糯米浸泡2-3小时,粽叶清洗剪去梗,开水煮3-5分钟,大枣泡10-20分钟
如果是刚开始包建议用两张叶子,会比较好操作,沿粽叶边缘向里折一些,大约5分之1
再把叶子折起来,刚才一步的小边缘放到左手边,这样这个角就变得厚实了(这张照片不清楚,又在后发了一张)
放好米和枣后(米要和叶子持平,这样包出来就会很饱满)画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来
这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去
折好后用右手抓住,左手沿这个部位开始捆绳,一圈一圈朝右手方向捆好,这样捆就不会散开
捆绳方向对了,就不会散,也不会漏米
煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米,否则上面的会不熟,大火煮开调成中火,约1小时或1.5小时,根据你包的大小调整时间,我包的这么大的用1小时20分钟,然后关火焖2-3小时
这是煮好出锅的
这是第三步的那张照片,怕大家看不清又发了一张
包粽子的八个步骤3
教你包粽子的做法
糯米提前一夜泡好,我包的小粽子,所以只用一个粽叶,包大的用俩叶子哈
放入馅料后,注意包的手法
再来一遍详细的
绳子不要特别的紧,不然煮熟的粽子会感觉像系了个腰带。
成品
粽子就包好了
这是煮熟后冷冻的粽子,放进保鲜盒,想什么时候吃就拿出来冷水下锅煮哦
是不是煮熟后也没有勒腰的粽子呢
小贴士
馅料自己定哦
记住粽叶的正面放到里面,也就是接触糯米的那面,这样不粘哦
包大粽子要一反一正的两个粽叶,这样即不粘糯米,包好的粽子也好看
还有不要包的太紧,煮熟后,粽子想勒着腰,不好看
煮两个小时以上更好吃哦
关于怎么包粽子的步骤和怎么包粽子的方法的介绍到此就结束了,感谢你的支持!