鲜石斛泡生津茶

鲜石斛泡生津茶是一道降燥去火菜品，主要食材是黄梨。

基本介绍

中文名：鲜石斛泡生津茶材料：黄梨功效：降燥去火口感：清爽

材料

黄梨（去皮）2个、荸荠（去皮）5个、鲜芦根一尺、鲜麦冬3钱、鲜藕6片、鲜石斛2钱、鲜菊花2钱、鲜青果5个和白萝蔔3片。

做法

梨5斤、藕3斤、大白萝蔔一斤，用料理机粉碎后榨汁，滤出渣取出汁，将渣加3~4倍的水，上火再熬煮40分钟左右，再把渣扔掉，剩下的汁与先前留取的汁混合在一起。再混合后的汁液用大火煮至黏稠，把火调小再熬，注意别糊锅，熬到用筷子挑起时，滴到纸巾上无水印即可。再按1：1的蜂蜜与之搅拌，混合在一起即成，最终熬製成的量大约为1500克。一家人在秋季可以直接享用，也可用水沖喝，对秋季肺部的小毛病有很好的调养治疗功效。黄梨味甘，微酸，性凉，归肺胃经，可清热生津，润燥化痰，对咽乾口渴有很好的食疗效用。

功效

生津茶中最为主要的一味药材，说起来还有一段典故。清代着名医家陈修园曾与着名鹤年堂老掌柜，因一个药方不打不相识，成就了医家和药家共同学习、互相促进的一段佳话。而在这副药方中引起二人争论的药材正是降燥去火的良药——黄梨皮。黄梨皮外黄内白，按中医理论讲对应脾、肺，正好对应秋燥易犯肺胃的特点。陈修园对此药方进行改良后，创建了家喻户晓的经典方——秋梨膏。