苹果炖排骨的功效与作用

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1、排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材

2、 今天刘嫂就来分享一下苹果排骨汤做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

排骨、苹果、胡萝卜、食盐、面粉、生姜、小葱、红枣

4、先把排骨放入一个大一点的盆中，加入一勺食盐、一把面粉，面粉有很强的吸附性，可以吸附排骨外表的脏东西，用劲地抓，抓到起黏性，再用清水把它清洗干净，血水已经出来很多了，再放入流水底下多冲洗几遍，再用凉水把排骨泡十分钟

5、再准备两个苹果，倒点凉水把苹果外表打湿，放入食盐，因为食盐是颗粒状，有很好的摩擦性，可以把苹果的外皮处理干净。现在有很多苹果商家为了卖苹果的时候卖相好，在上面打上一层蜡，这个蜡吃下去肯定不卫生的，而且常吃对我们的身体健康有很多坏处，所以一定要清洗干净

6、洗好的苹果透亮透亮的，再把它拿到流水底下冲洗一遍。再把苹果从中间切开，再切成几瓣，把中间的果核去掉，然后再改刀成小块。放入碗中，倒入清水，防止氧化变黑

7、削去外皮洗干净的胡萝卜切成滚刀备用。碗中放入红枣，红枣的外表有很多褶皱，很容易进灰尘，一定要清洗干净，在红枣中加入少许干面粉，加入适量凉水，用手揉抓，面粉有很强的吸附性，这样多洗几遍，褶皱里面的灰尘就清洗干净了

8、再把红枣拿到流水底下彻底冲洗干净。排骨凉水下锅焯水，放入姜片和葱结，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，要不然很腥的。滚开的当中把它捞出来，里面就不会有浮沫，这样排骨就特别干净

9、焯好水的排骨倒入砂锅中，再倒入胡萝卜、红枣、适量的开水，一定要倒开水哦，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十五分钟。时间到时，把苹果放进来，盖上盖子继续炖十分钟

10、炖的时间到时，排骨汤就炖好了，这个汤原汁原味的，所以直接一勺食盐就可以了，而且盐一定要最后放，这个汤非常的美味

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