家常菜谱做法大全图解 清脆土豆丝炒法

土豆是经常出现在我们的餐桌上的一种菜品，因为土豆它非常容易储存，而且储存的时间也比较长，所以才经常地出现在我们的餐桌上面。当然土豆它的吃法也有许多种，夏天的时候我们可以炒土豆丝下稀饭，算的上是一道非常下饭的菜。

如果是炒土豆丝的话，我们在买土豆的时候，尽量买大一点的土豆，而且要选择表皮比较光滑的，这样才好切土豆丝。为了让土豆丝吃起来更脆，我们可以将土豆丝切好之后放在水里面泡一会儿，这样就可以将它里面的淀粉去掉。

为了让炒出来的土豆丝更加的好看，我们可以准备一点不同颜色的辣椒一起炒，辣椒里面富含着丰富的维生素c，所以我们也可以多吃辣椒。当油温适中的时候，先把准备的佐料先放在油锅里面翻炒一会儿，再倒入土豆丝，不要太早将辣椒放入锅中。

在炒土豆丝的时候火尽量的开大一点，土豆丝倒入锅里翻炒几下之后就可以放入辣椒，土豆丝是非常容易熟的，所以不用炒的太久，如果炒的太久反而不好吃。炒土豆丝的方式也有很多，我们还可以炒酸辣味的土豆丝。

我们可以用土豆来红烧排骨，这也算得上是一种家常菜。用土豆来红烧排骨时，要先将土豆切成块，但是不要切的太小，不然很容易被煮烂。当排骨放入锅中翻炒以后，再加水，加入的水一定要将排骨淹没。如果是家里面有老人的话，可以让排骨多煮一会儿。

排骨差不多已经熟了之后再放入土豆，因为土豆很容易熟，不用担心还是硬硬的。将土豆放入锅里之后，可以适当的加一点生抽进去，可以起到很好的调色作用，让我们的红烧土豆排骨看起来更加的诱人。做好之后起锅时一定要记得放葱花，这样才更加的美味。

我们的餐桌上除了经常出现土豆以外，还有就是莲藕，莲藕也是一种非常容易储存的食物，同样也是做法多种。冬天的时候很多人都喜欢吃莲藕炖排骨，因为天气比较寒冷，所以喝上一碗莲藕排骨汤是非常暖胃的，而且也十分的营养。

莲藕排骨汤的做法非常简单，但是做莲藕排骨汤尽量的用高压锅，这样才可以将莲藕炖软，如果连藕没有炖软的话吃起来就是脆的，不怎么好吃。把莲藕削皮之后切块，可以尽量地切大一点，因为高压锅很容易将它煮烂。

为了让我们喝完莲藕排骨汤之后身体更加暖和一些，我们可以在煮莲藕排骨汤的时候放一点生姜进去，生姜有着暖胃的效果。一定要在锅里面多加水，不然里面的水很容易被烧干，喝莲藕排骨汤尽量的要清淡一点，所以盐不要加的太多。

番茄炒蛋是很多人非常喜欢吃的一道菜，这道菜基本上一年四季都可以吃，因为很多的番茄都是大棚蔬菜。不同的人对番茄炒蛋的做法不同，但是这也根本不能够影响人们对番茄炒蛋的热爱，这也足以证明番茄炒蛋的美味所在。