广府养生之道 经典粤菜煲汤做法

五指毛桃猪骨头汤准备材料：五指毛桃、青橄榄、猪骨头、食用盐

做法：猪骨头用清水洗干净后切成块。五指毛桃用清水洗干净切成用清水泡30分钟，泡过的水留着。橄榄用清水洗干净后用刀拍裂。瓦煲里面放入猪骨头、泡过的五指毛桃、泡过五指毛桃的水、橄榄、姜、清水。大火煮沸腾后转成文火煲90分钟，然后加食盐调味就完成了。

凉瓜蚝豉煲排骨准备材料：猪骨头、凉瓜、蚝豉、有机黄豆、姜、蜜枣、食用盐

做法：猪骨头用清水洗干净后切成块。凉瓜洗干净后对半切开去掉囊籽后切成块。有机黄豆和蚝豉用温水泡15分钟后洗干净。泡好的有机黄豆放进锅里面中火炒一下。汤锅里面放入猪骨头、炒过的黄豆、蚝豉、姜、蜜枣、凉瓜大火煮沸腾后转中火煲90分钟，然后加盐调味就完成了。

冬瓜薏米煲水鸭准备材料：黑皮冬瓜、老水鸭、有机薏米、姜、料酒、食用盐

做法：黑皮冬瓜用清水洗干净后切大块。有机的薏米用清水洗干净后泡30分钟。老水鸭用清水洗干净后切成块。锅里面加入清水，煮沸腾后把老水鸭块放进去煮到再次沸腾就捞起来，用清水冲干净老水鸭块备用。

汤锅里面加入清水、姜、料酒、泡过的有机薏米、老水鸭块，大火煮沸腾后转小火煲60分钟。然后再放入黑皮冬瓜块，再煲40分钟后加入食用盐调味就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】