荠菜的做法 教你两种方法做出美味

让大家举例家里常吃的蔬菜，很多人能说出生菜，菠菜，麦菜和芥菜。今天要给大家介绍的是一种不常见的野菜，十分的好吃，在全世界都有种植分布。它就是国人最喜欢吃的野菜之一荠菜。

很少人听说过这种菜，是因为市场上少有卖，随意很多人都不知道荠菜有什么用。荠菜之所以有那么高的营养价值，是因为它含有特殊的物质，归脾肾肺，有利尿补肾，养气明目的功效。

荠菜还能用于治疗水肿，胃溃疡和胃痛等病。以前有人发烧都会用荠菜来熬水喝，有助于退烧降温。既然荠菜功效那么多，又是一种野菜，想必它的做法也是有很多种多样的。下面小编来给大家介绍两种荠菜的常用做法。第一种是荠菜鸡肉片，准备鸡肉500g，荠菜60g，葱末，黄酒，白糖等调料。先把鸡肉切成一片片。

再加入蛋清和淀粉，捞成一团形成糊状待用。把冬笋切片，生姜切片，荠菜用开水浸泡一下去掉沙粒和石头，再用冷水洗一遍，用刀切剁成粉末状待用。用花生油热锅，油沸腾起来的时候放入冬笋，姜片下去炒熟，再加入鸡肉，当把鸡肉炒至七成熟的时候放入荠菜末，最后加入油盐，糖等调料就可以了。

第二种是荠菜鸡蛋汤，做法也是相当的简单，在锅里加水烧开，放入油，再放入荠菜段，最后加入鸡蛋，就这样煮十分钟就可以吃了，味道鲜美，有补血安神，清热解毒的作用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】