冰糖葫芦的做法介绍 教你做出美味的街头小吃

冰糖葫芦是汉族的传统的名小吃，在全国各地的街头巷尾都要售卖。小时候，每个孩子都特别喜欢围着卖冰糖葫芦的老爷爷，眼巴巴地看着冰糖葫芦，迫不及待地回家向父母要些零钱去买糖葫芦。那酸甜的口味，时至今日都令人难以忘怀，所以冰糖葫芦也被很多人认为是童年的记忆之一。

冰糖葫芦外表红通通的，看一眼便瞬间勾起了食欲。传统的冰糖葫芦是用山楂加糖制成，有研究表明，山楂有开胃健脾、降脂降压的功效。

但是随着时代的变迁，冰糖葫芦衍生出众多的新品种。不仅仅只局限于山楂制作，也添加了许多的新鲜元素，比如草莓、青枣等。孩子都爱吃冰糖葫芦，但是家长对于街头的小吃，总有些卫生上的担忧。所以今天就教大家制作冰糖葫芦的方法，让你的孩子健康无忧。

首先，把买回来的山楂洗净表面，去掉里面的籽，但是尽量要保持山楂的完整性。

然后，把成块的冰糖放入专用的微波炉碗中。放入微波炉高温加热一分钟，这样会使冰糖更好融化。

接着，把处理好的山楂用竹签串在一起。将冰糖块放入郭总，倒入同样分量的开水。中火慢慢加热，用铲子轻轻地搅拌，使冰糖快速地溶解到没有颗粒的存在。等冰糖块全部溶解后转为小火，慢慢加热熬成浓稠的糖浆。这可能需要七八分钟的时间，去彻底溶解冰糖块。

最后，等糖浆的泡沫开始变得微微有点黄，泡沫繁多的时候，就可以把串好的山楂串放入糖浆中滚一边，使山楂表面都粘上糖浆。准备一个铁盘子，在上面抹上一曾薄油。把做好的冰糖葫芦放在铁盘子里，放上十分钟左右等糖凝固就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】