橄榄油过期了还能食用吗 教你几个巧用方法

橄榄油，起源于西方，号称“液体黄金”，又由誉为“植物油皇后”。橄榄油的好坏，主要看压榨法，优质的橄榄油，一般采用高压冷榨法。高压冷榨的橄榄油，光泽透亮，颜色较浅，闻起来有种浓厚的植物的芳香，尝起来口感苦辣。

研究表明，橄榄油是目前发现比较适合人体的油脂。橄榄油富含维生素和抗氧化物，能调和人体胆固醇比例和降血脂，能够预防各种“富贵病”。

随着西餐的盛行，橄榄油也走进大多数的家庭，橄榄油价格相对其他植物油较贵，大多数人做菜时也不常使用橄榄油，久而久之橄榄油就容易放过期。

那么过期的橄榄油到底能不能食用呢？

正常来说，如果是特级初榨有机橄榄油，只要是储藏方法得当，避免高温和阳光直射，过期了还是可以食用的。如果对自己的储藏方法不是很放心，也可以通过观察橄榄油颜色是否变得不透亮和浑浊。

除了上述以外还可以通过闻的方式来判定是否过期，如果闻起来有股泛酸的味道就说明这瓶橄榄油已经变质腐败，如果腐败那就不能食用了。

对于不能再食用的橄榄油，丢了不免可惜，这时候可以结合橄榄油的油性特点，对橄榄油循环再用。如当润滑油使用，润滑生锈的锁芯等；橄榄油还可以当润肤油，擦拭在干燥皲裂的皮肤上，达到滋润皮肤的目的。橄榄油也可以当做养花草的肥料，把过期的橄榄油一次一杯倒入花草的土壤中，可以让花草长得更健康。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】