多种盖浇饭的做法 总有一款适合你

第一款土豆肉丝盖浇饭。将买回来的猪肉切成丝，放入姜、料酒、盐、味精和糖腌15分钟左右，锅内放油，油热后倒入腌好的肉丝爆炒2分钟，然后把土豆丝也倒进去加盐一起翻炒，沿锅边倒水闷一下，直到土豆酥烂即可。

第二款肉末茄子盖浇饭。锅内放油待油热后把肉泥倒进去加盐和适量的料酒翻炒2分钟，倒入切好的茄块继续翻炒，加入豆瓣酱和生抽，然后加入适量凉水一起煮开，直到茄子煮烂就可以了。最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅了。

第三款鱼香肉丝盖浇饭。首先把木耳和胡萝卜切丝备用，锅里放油，待油热后把姜葱蒜倒进去炒香放入肉丝继续翻炒1分钟，加入调味品适量的盐和辣椒油一起翻炒3分钟后盖上锅盖小火闷5分钟即可。

第四款宫保鸡丁盖浇饭。先把鸡胸肉切丁加盐、料酒、生抽、糖和鸡蛋清腌一下备用。锅内放油，油烧至八分熟后把腌好的鸡丁倒进去大火翻炒，然后加入黄瓜丁一起翻炒2分钟即可。

第五款土豆牛肉盖浇饭。首先把买回来的牛肉切成1厘米大小的块，然后锅内放凉水加入香料一起煮开，煮熟后将高汤里的香料挑干净。另起一锅，锅内烧干放油，油热放入姜葱炒香后把土豆丁放进去大火翻炒5分钟，再盖上锅盖小火闷3分钟。接下来把煮好的牛肉放进去，加入高汤一起煮开就好了。

第六款番茄鸡蛋盖浇饭。把番茄切块，鸡蛋加盐打散在碗里，碗里放油，待油温热后把打散的鸡蛋液倒进去，等鸡蛋液成块状后再把番茄倒进去，直到番茄炒软，撒上葱花即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】