你不能不懂的鲅鱼的做法 美味的秘籍你值得拥有

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今天介绍的第一道菜叫做红烧鲅鱼,首先要准备2块鲅鱼,并切成小块放入大盆中,之后加入食用盐、葱姜蒜以及料酒腌制20分钟左右。接下来将锅中的油烧至十成热,放入鲅鱼块煎炸至两面呈现金黄色。重新准备配料,将葱切段、姜切姜片,并准备一块大料。再起一锅另放油,放入配料爆香。之后倒入酱油、醋、糖和蚝油,放入煎炸好的鱼块,大火烧开,转小火焖10分钟左右就能收汁出锅啦。

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接下来我们介绍的菜色叫做香煎鲅鱼,首先准备烹饪所需的材料,买一条已经收拾好的鲅鱼(需要保证新鲜)或者买一条活鱼自己进行处理,准备食用盐、姜片以及料酒作为腌料。将鲅鱼洗净均匀抹盐,再倒入料酒和姜片,一同腌制半个小时左右,腌好鱼后用厨房纸吸干腌料,等油烧至六成热后放入鱼开始煎,中小火煎鱼,至两面均为金黄即可出锅。

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最后我们介绍的菜叫做茄汁鲅鱼。首先准备好葱、香菜、姜、大料、花椒、大蒜以及一些常用调味料,之后将买来的鲅鱼进行内脏处理以及清洗,然后放入一部分葱姜蒜和料酒、食用盐进行腌制。之后开始准备茄汁,茄汁由番茄酱、醋、糖大料、花椒以及葱姜蒜一同调制而成。之后将鱼放入锅中炸至两面金黄,另起锅炒制番茄汁。之后再把已经煎制好的鱼放入锅中,大火收汁,就可以出锅啦。医生认为鲅鱼具有补气血、治咳嗽的作用,还能提神和和抗衰老,是一种良好的食疗材料。大家快快动手做起来吧!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】