紫薯布丁的做法 可爱又好看的甜品
虽然说我们要做紫薯布丁,但是我们并不用到新鲜的紫薯,而是要买一些紫薯粉回家,因为新鲜的紫薯做出来的布丁其实并不怎么好吃。首先我们要把紫薯粉放在一个干净的碗里,为了让我们做出来的布丁有甜味,还要在碗里面放入适量的白糖。
在碗里面加入适量的清水,把白糖和紫薯粉搅拌均匀,一般我们做布丁肯定都是要用到纯牛奶,所以这时在碗里再倒入适量的纯牛奶,同样是把它们搅拌均匀就可以。这个时候我们可以把它放在锅里,或者直接放在微波炉里面稍微的加热就可以了。
如果刚刚我们倒入碗里面的纯牛奶是热的,其实就不需要把它用来加热,因为我们之所以要把它放在微波炉里面加热,是为了让紫薯粉和牛奶更加的融合,以及加快白糖的溶化速度。这个时候我们还需要倒一点点纯牛奶在另外一个碗里,然后再加入吉利丁粉搅拌。
其实我们做很多的甜品都会用到吉利丁粉,所以如果喜欢在家里面做甜品或者是蛋糕的人,家里面都应该常备有吉利丁粉。把吉利丁粉和纯牛奶搅拌均匀之后,再把它倒入刚刚装有紫薯粉的碗里,然后再次搅拌均匀。
这个时候布丁其实已经做的差不多了,把紫色的布丁倒进干净的玻璃杯子里面,然后在玻璃瓶口封上保鲜膜把它放在冰箱里面去冷冻。把它放在冰箱里面冷冻几个小时就可以吃了,但是为了让我们做出来的布丁更加的好看,我们还可以做一些装饰。
如果是家里面有酸奶的话,我们可以把酸奶倒在紫色的布丁上面,然后在酸奶上面放一点鲜艳颜色的水果,再加上布丁的外表是玻璃,所以整个布丁看起来会非常的梦幻,超高的颜值让人非常的舍不得吃它。
除了做非常好看的紫薯布丁以外,我们还可以利用营养丰富的紫薯制作紫薯球,但是做紫薯球就必须要用到新鲜的紫薯。我们需要把紫薯削皮之后,把它切成很小的块儿,然后放在蒸笼里面将它蒸熟,然后把紫薯弄成紫薯泥。
把紫薯泥做好之后在里面放入适量的白糖,然后把它们搅拌,在紫薯泥里面放入适量的糯米粉,如果家里面有玉米粉的话,也可以少放一点。这时我们就要开始揉面团了,在紫薯泥里面加入适量的清水,开始的时候用筷子搅拌均匀,然后在用手开始揉面团。
把面团揉好之后稍微的发酵,然后再把它分成不同的小份,用手将紫薯揉圆就可以了。把所有的紫薯球揉好之后,就开始炸紫薯球了,在锅里面一定要多放点点油,在油温不是太高的时候就把所有的紫薯球都倒入锅里,火不要开的太大,不然紫薯球很容易糊。
等待紫薯球被炸变色了以后,其实就已经差不多了,因为紫薯之前是已经蒸熟了的,所以不用炸太久的时间。紫薯虽然营养,但是紫薯球它是油炸食品,所以一次性还是不能够吃太多的紫薯球,影响消化。