香菜的做法有哪些 教你几招轻松做出开胃小菜

香菜是一种非常美味的食材，不仅可以作为各种菜肴的配菜使用，也可以制作成各种可口的小菜。

下面小编就为你介绍香菜的做法有哪些。

1、凉拌香菜。

这是一道夏季非常受欢迎的凉菜，吃起来清爽可口，又酸辣宜口，非常适合作为开胃小菜食用。它的做法步骤也异常地简洁，但是却受到吃货朋友的追捧。

首先，将买回来的新鲜的香菜择去黄叶和破叶。先用清水清洗好表面的泥沙和杂质，再用事先准备好的凉白水再一次清洗。之所以要用凉开水是因为自来水很有一些微生物，凉拌香菜没有经过高温加热，它们很可能直接进去人体体内，对我们的身体健康不利。

然后，把香菜切成适当的小段，把蒜剁成末状。用刀把干辣椒切成小圈，亦或者吃辣的朋友可以直接使用剁椒或者辣椒酱。切香菜的刀一定是日常家里切熟食的刀，不能与切生肉的刀混合使用。

把香菜段放入一个大碗中，加上辣椒、蒜末、醋、盐搅拌均匀，就可以直接食用了。

2、香菜卷。

这是一道制作非常简单但又充分保持香菜原汁原味的美食，在家不妨尝试一下这种吃法。

首先，需要准备的食材仅仅是豆皮和香菜。

然后，调制蘸料。在一块碗中逐一加入酱油、醋、蒜末、辣椒酱和盐、香油，搅拌均匀。

其次，把豆皮事先放入温水中泡上十多分钟，再捞出放在一旁备用。

把香菜切成适当的段状。用在豆皮中，把豆皮卷起来，再用竹签固定住。吃的时候蘸酱料食用。有的人嫌蘸酱料麻烦，也可以直接把酱料淋在香菜卷上。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】