红烧鲤鱼的做法 教你做家常的红烧鲤鱼

以前我不太爱吃鱼，因为做不好、不是有鱼腥味就是有一股土腥味。后来妈妈告诉我在清理鱼肠时，把鱼肚里的腥线要去除的干净一些，鱼腥味和土腥味就没有了。

经常食用鱼类海产品，可以很好的为身体补充营养，尤其是正处于生长期的孩子，一周必须要吃上一次鱼，对身体才更有好处。

现在我做的红烧鲤鱼不但没有鱼腥味和土腥味了，味道还很鲜呢！

先把做红烧鲤鱼的材料准备一下，主料就是一条鲤鱼，辅料有油适量、白糖2克、酱油4克、料酒10克、鸡精1克、豆瓣酱3克、香葱适量、十三香1.5克、白胡椒粉适量、蒜2瓣还有姜3片。

鲤鱼清洗干净把鱼鳞刮去，鱼腥线和鱼肠拿出去，再清洗干净备用。把2瓣蒜都切成粉末、3片姜切成姜丝、把香葱一部分切成葱花，另一部分打个结备用。

把打成结的香葱塞进鱼的肚子里边，把料酒、姜丝、白胡椒粉和盐也加入里边，腌15分钟用于去除腥味。鱼腌制好后把葱结拿出来，鱼表面的水分擦干净，用干淀粉把鱼的表面涂满。

把炒锅里加入适量的油，加热至七、八分热把鱼放到油锅里，把鱼的两面全都炸成金黄色，把鱼盛在盘子里。锅里留适量的油，把没用的蒜末，姜丝和葱花爆香。这时把火关掉，加入豆瓣酱炒香。

现在需加入清水500ml，把白糖、料酒、酱油、鸡精和香醋加入汤中大火烧开。转小火把鱼放入汤中，放入十三香烧5分钟，收下汁就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】