油条的做法大全介绍 自己动手做更健康

说起油条，恐怕它的忠实粉丝绝不在少数，特别是南方人，早餐没有油条总是觉得怪怪的。但是早餐店里买的油条要不是使用的油质不好，要不就是油条里添加了一些添加剂，总是吃得不放心不安全，所以很多人都选择自己在家动手炸油条，这样既干净健康，又可以根据自己的口味炸，美味可口。因此学会 油条的做法大全是一定不可缺少的。

首先，将面粉和水，面粉没有什么要求，普通的面粉即可。慢慢由小块按压成面团，水量不宜过多不宜过少，能够使面团硬度在中等硬度，和面条的硬度一样即可。

面团和好之后放置在一边发酵半天的时间，然后取出面团按压揉搓成长的片状，用菜刀横切成一条条的面条即可。

将两个长条面团合并在一起，用筷子在中间按压一下，使两个面团能够粘在一起。双手分别捏住两端，拉长并且旋转三四圈即可。

最好选用新鲜的植物油，这样口感会更香更好，热锅添油，油量在大半锅左右，因为炸的过程中会消耗不少食用油，所以尽量多放一点。

中火烧油大约五分钟左右，油温大概升至六七十度时，即可准备下锅炸油条，渣油条时要一条一条放入，这样面团不会粘粘在一起。

为了防止炸油条时，油热溅出烫伤皮肤，一定要轻轻的将面团从油锅一侧放入，然后用长筷子轻轻移动。

一根油条大概六七分钟即可熟了，又因为油条是一条一条放入的，所以在放面团的时候也要注意将已经熟了的油条捞出，放置一边晾油。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】