草鱼怎么做才好吃 爱吃鱼的赶紧收好

第一种:家常烤草鱼。

食材:草鱼1000克、西兰花、生姜、香菜、熟芝麻、红辣椒、孜然粉、烧烤汁、粗孜然粒、油、盐。

草鱼刮掉鱼鳞，剖开鱼腹，鱼腹相连，去掉内脏和鱼尾，清洗干净，用刀在鱼上划几刀。取适量烧烤汁淋在鱼上，用手抹均匀，腌制两小时，腌制中途翻几次面，让鱼肉更加入味。取一张锡纸铺在烤盘上，放上腌好的草鱼，把烤盘放入烤箱，调至230度，烤二十分钟。红辣椒洗干净切成圈，把西兰花洗干净，切成小朵，生姜洗干净切成片。

取出烤好的鱼，均匀地撒上一些孜然粉和孜然粒，再撒上熟芝麻。锅内倒油烧热，下姜片爆香，放入西兰花和辣椒圈煸炒。煸炒片刻后，调入少许食盐，加入适量生抽和清水，翻炒均匀。把生姜片、辣椒圈、西兰花摆入烤盘上，汤汁淋在鱼身上，再把鱼放入烤箱，230度烤十分钟。十分钟后，取出烤箱的鱼，往鱼身上刷些蜂蜜即可食用。

第二种:辣味蒸草鱼。

食材:草鱼半条、湖南椒、葱、姜、料酒、蚝油、盐、油。

草鱼处理干净剁成小块，装入盘中，加适量料酒和盐，用手拌匀，腌制二十分钟左右。蒸锅内加适量清水，开火烧开，放入腌好的草鱼，大火蒸十五分钟。葱、姜和辣椒洗干净分别切碎。

炒锅内倒油，烧热，下姜末和辣椒爆香，加入葱末，炒出香味，加入适量酱油和蚝油，翻炒均匀。取出蒸熟的草鱼块，把炒好的辣椒酱浇在草鱼上，就可以上桌了。

第三种:豉汁豆腐蒸草鱼。

食材:草鱼500克、豆腐300克、豆豉酱、葱、生姜、蒜头、生抽、蚝汁、盐、油。

草鱼处理干净，切成两段，并且在鱼身上划上几刀。往草鱼段抹上适量食盐，再淋上一些料酒，撒上姜丝、葱末和蒜末。生姜洗干净切成细丝，蒜头剥皮切成末，葱洗干净剁成细末。

豆腐切成小块，整齐地码在草鱼边上。锅内倒入适量清水，开火烧开，放入草鱼，大火蒸十分钟。另拿一口锅，倒适量油烧热，下蒜末爆香，加适量生抽、蚝汁和豆豉酱，翻炒均匀制成酱汁。待鱼蒸好后，往鱼身上撒些葱叶，淋上炒好的酱汁即可。

第四种:菌菇炖草鱼。

食材:草鱼800克、菌菇150克、洋葱、小葱、胡萝卜、青椒、蒜头、生姜、生抽、料酒、盐、油。

洋葱洗干净切成小片，青椒洗净切成斜段，胡萝卜洗干净切细丝，菌菇洗干净对半切，姜蒜葱洗干净切成末。

草鱼处理干净，切成块，加适量食盐、生抽和料酒腌制半小时。锅内倒入食用油，烧热，下腌好的草鱼块煎制，把鱼块煎成两面金黄，倒入腌鱼的料汁，放入胡萝卜丝，加一碗清水，加少许食盐、料酒和生抽，盖上盖子煮几分钟。然后加入洋葱块，一起炖煮。把锅里的汤汁快煮干时，撒入葱段装饰一下，就可以盛出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】