鸭肉冬瓜汤怎么做 更多好吃的制作方式你知道吗

1、食用鸭子对人体有好处

现在这个季节大家可以明显的感受到，天气比较干燥，皮肤缺水比较明显，人的身体也是比较容易上火的。所以大家应该要多吃一点滋阴润燥的食物，建议大家多买一些养生的食材给自己煲汤喝。其实很多家禽类的食物都是很不错的，比如说鸭子，将它和冬瓜一起搭配炖成汤就是一锅兼备营养和美味的食物了。其实关于鸭子还有更多吃法，具体的方式你知道吗？

2、老鸭冬瓜汤

准备好一只新鲜的鸭子，将里面的内脏清理出来，鸭肉上面的杂毛也需要去除干净。鸭子清理好了时候，用菜刀将它剁成大小合适的块状。

冬瓜的表皮去除干净，也是需要切成块状的，还需要准备一些生姜、桂皮，增加香味。

先将鸭肉放到煮沸的水中焯一下，然后再捞出来。还需要准备一个高压锅，因为鸭肉不容易熟，使用高压锅炖出来的鸭肉更加柔软一些。

在高压锅里面放入清水，倒入鸭肉和冬瓜进去，当然之前准备好的生姜片和桂皮也需要一起放入进去。

需要炖煮50分钟左右，等到时间结束了，加入一些盐、味精，然后用锅铲将它们搅拌均匀。养生汤建议大家不要放太多的调味品。如果你不讨厌吃香葱，还可以撒一些葱花在上面，不仅好看，吃起来也会更加的香。

3、鸭肉炖土豆

新鲜的鸭子，将上面的血水冲洗干净，然后用菜刀剁成大小合适的块状。先将土豆的外皮去除干净，当然也需要和鸭肉切成大小一样的块状，方便炖煮和食用。

还需要准备大量的辅料，像大葱、干辣椒、八角、生姜。生姜和大葱需要先切好。

准备一口锅，里面倒入清水，等到水煮沸腾的时候，加入姜片和鸭肉进去焯一下然后捞出来。

炒锅里面先放入一些油，油烧热以后，就将焯好的鸭肉放进去翻炒一下，然后加入水、生姜、干辣椒、八角进去炖煮。

使用中火炖煮，大约需要炖煮20分钟，再把切好的土豆块放进去炖煮。再次炖煮15分钟左右，等到锅中的汤都开始收汁的时候，加入盐、酱油、味精。用锅铲将它们翻炒均匀，出锅的时候，再把大葱放入进去就制作完成了。

4、红烧鸭子

建议大家去市场上买现杀的活鸭，这样的鸭子肉不仅营养价值有保证，肉质也是比较鲜嫩的。买回来之后的鸭子需要将它的内脏处理好，鸭子表皮上面的杂毛也需要处理好。

还需要准备一些红辣椒、大蒜子、香葱、桂皮、八角。先烧一锅水，等到水沸腾的时候，就将鸭肉放进去焯熟一下，这样可以将血水去除干净。

炒锅里再放入一些 食用油，等到油烧热以后，就将鸭肉放进去炒，加入生姜是必不可少的，有助于去除腥味。翻炒3分钟，就需要倒入水进去炖了，这样鸭肉才会变得软。

炖煮的时候还需要加入盐、酱油、大蒜子、八角和桂皮，提前让鸭肉入味。选择中火炖35分钟左右，等到鸭肉变得松软了，再将香葱切成段状放入进去。翻炒一下就可以装盘吃了。