香菜拌牛肉好吃吗 这样做营养又美味

很多人都特别不愿意吃香菜，但实际上香菜的营养非常丰富。我们可以将它当做配料和其他的菜一起拌制成凉菜，这样不仅可以使它的味道更好，而且也可以帮助我们补充营养。此外，经常食用牛肉对我们的身体也是很有好处的，所以我们可以将它和香菜一起搭配制作成凉菜。

首先，我们需要准备一块牛肉。接下来，我们需要将它清洗干净，然后放到锅里面用水焯一遍，这样是为了去掉它表面的血水和腥味。我们在焯的时候也可以在里面适当的加入一些生姜或者花椒等。

接着，我们需要将事先准备好的香菜用清水清洗一遍，因香菜缝隙中可能会含有一些虫卵或者是土，所以我们一定要多用水将它冲洗几遍。之后，我们需要将焯好的牛肉放到卤水中卤制一段时间，这样可以让它更加入味。

很多人觉得牛肉比较不容易熟，所以他们喜欢将它切成小块来卤制。但实际上，大块牛肉才更容易熟，所以我们在卤的时候也一定要注意这个问题。除此之外，如果我们家里面有山楂，也可以将它清洗好，然后放在卤牛肉里面，这样不仅可以提味，而同时也可以使它更容易熟。之后，我们需要将煮好的牛肉切成片状，然后摆在盘中。

接下来，我们需要将事先洗好的香菜切成段状备用。如果我们喜欢吃蒜，也可以制作一些蒜末。然后，我们需要将香菜、蒜末和辣椒一同和牛肉拌制成凉菜。