海参的做法有哪些 给大家分享好吃又简单的煮法

1、葱烧海参

食材：海参3个、葱适量、姜适量、香菜适量、小油菜适量、蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、白糖适量、盐适量、油适量。

做法：

第一步，把需要洗的食材都拿去洗干净，之后把葱切段，把香菜对半切开，把姜切片，把小油菜掰开一瓣瓣。

第二步，在干净的锅中倒入500克油，加热，依次把姜片、葱段以及香菜放进锅中熬制，煮到锅中的食材都干枯变色后，把食材捞出来，将剩下的油盛放到一边，以备用。

第三步，把小油菜放到开水中烫，然后取出待用。

第四步，把油倒入干净的锅中，加热后倒入适量的酱油，接着把适量的蚝油加进去，随后把适量的白糖也加进去，煮出香味的时候倒入适量的开水，接着把用水调的淀粉也加入进去，熬制汤汁。

第五步，把海参放进汤汁中煮，把刚才熬制油的葱段挑拣出来，放进锅中，用慢火煮，等汤汁煮浓稠后就把刚才熬制的油倒进去，用锅勺拌几下，再把焯过水的小油菜放进去，翻炒几下即可出锅。

2、海参焖鸡

食材：海参4个、鸡半只、姜一小块、蒜头适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、油适量。

做法：

第一步，事先将海参浸泡一段时间，然后把泡发好的海参切成一块块；把鸡肉剁开，也切成一块块，然后用清水冲掉血水；把姜刮去皮后切片，把蒜头剥衣切粒。

第二步，先把锅热一下，等锅中完全没有多余的水分的时候，倒入适量的油，并加入姜片以及蒜粒，爆香之后把切好的海参和鸡肉一起倒入过，翻炒。

第三步，依次在锅中倒入适量的料酒、生抽以及蚝油，翻炒几下，接着倒入适量的水，盖上锅盖焖一会儿。

第四步，把倒进去的水煮成汁之后，加入适量的白糖，翻炒，随个人喜好加入盐量，即可出锅食用。