自制糖果需要哪些工具 简单几步教你自制棒棒糖

一、准备材料：

麦芽糖50g

水90g

细砂糖250g

玫瑰荚 适量

桂花 适量

煮水锅

温度计

碗

模具

二、操作步骤：

1.玫瑰花棒棒糖

①将麦芽糖、水、细砂糖分别等分装在两个碗里备用。

②将玫瑰荚取出，将45g水烧开泡玫瑰荚2min。

③过滤玫瑰荚水，将玫瑰水同麦芽糖25g、细砂糖125g混合在一起。

④上锅煮至155℃。立即关火放入冰水里冷却。

（以免锅继续升温，导致棒棒糖难以凝固。）

⑤冷却四秒后快速将溶液倒入模具。

⑥在模具八分满的时候插入棒棒糖签稍稍固定。

⑦继续倒入剩下的溶液，冷却后脱模即可取出。

2.桂花棒棒糖

①将适量桂花拿出，用开水煮开2min。

②此处需注意，桂花水无须过滤，直接和半份的麦芽糖、细砂糖混合在一起。

③同样的，将溶液煮至155℃。

⑥立即关火，放在已准备好的冰水中冷却数秒。

⑦可以拿出不同的模具倒进溶液，稍稍静置一段时间，等它们冷却就可以脱模了。

三、小贴士：

①煮溶液的温度需要用到温度计精准确定。

②用冰水冷却是必要的。

③大家也可以换成自己喜欢吃的果脯来制作各种口味的棒棒糖。

④配方里细砂糖、麦芽糖和水的分量不要更换，其他的材料可以*更改。

⑤棒棒糖杆子也可以在倒满了溶液之后再放入。

大家喜欢小编的创意吗？这款自制棒棒糖大家喜欢吗？