冬虫夏草发霉了能吃吗

相信很多朋友都有这样的习惯，在过年的时候经常去逛街，然后就顺便将家里要用来煲汤的药材买回家。作为儿女的更是买最好的最有营养的药材，比方说有冬虫夏草，但是老人家心理总喜欢将儿女买的东西珍藏着，保存不好就会发霉。冬虫夏草发霉了能吃吗，下面我们为大家揭晓答案。

发霉的虫草是不建议食用的，由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。

方法为挑选有代表性的5条冬虫夏草从中部折断看其断面颜色。

冬虫夏草断面颜色越白，表明品质受损越小。补救方法，如出现发霉现象不太严重，你可以先把发霉的烘干，再用高度数的酒擦，再晾干，再存放时用密封袋封好，再尽快吃掉，做到物尽其用

冬虫夏草断面颜色越黄，表明品质受损越大。

冬虫夏草发霉了能吃吗，知晓答案的我们当然不会选择食用。但是大家也不要烦恼，我们可以先来判断冬虫夏草的表面的发霉程度，有一点发霉可以洗干净尽早吃掉，发霉很多就必须把冬虫夏草丢掉。如果继续服用会产生对身体产生副作用。