茯苓的食用方法有哪些 这样吃美味又养生

茯苓是一种常寄生在松树根部的菌类食物，外观呈褐色，内部偏白色或粉色。作为一味常见的中药材，茯苓能有效降血糖，增强人体免疫功能，帮助消化，利尿以及预防肿瘤，因此非常适合糖尿病等慢性病患者食用。夏天到了人体内湿气增加，茯苓也能有效帮助身体排湿气，因此夏季大家不妨多多食用。

野生茯苓多于7月份采挖，挖出来的茯苓需洗净后摊在阳光下晒干至出现纹路，反复数次，然后制成茯苓块或茯苓粉食用。由于晒干后的茯苓非常硬，一般不能直接吃，多数是制成小块或磨成粉，加在汤或者粥里面食用。

茯苓有如此多的功效，那么究竟该怎么吃才最合适，在食用茯苓时我们又有哪些方面应该多多注意呢？今天我们就为大家总结了茯苓的四大经典吃法，大家一起来看看吧！

第一种：煮粥，如茯苓薏米红豆粥，这是一款非常适合夏天吃的祛湿粥。将红小豆，薏米一起泡数小时，再加入煲粥的砂锅里面与茯苓粉和大米一起煮即成。煲好的粥香浓软糯，十分适合食欲不振的夏季食用。由于红豆，茯苓和薏米皆有祛湿的效果，因此这款粥可以用作湿气过重人群改善肢体疲劳，倦怠，水肿等症状的食疗方子。

需注意的是这款粥用的红豆是中医中的赤小豆，而非我们平常食用的红豆。赤小豆与红豆的外观区别在于赤小豆更细长，颜色也更偏黄一点，而红豆颜色更鲜艳形状更红。

第二种：制饼，这种食用方式需要将茯苓磨成粉才能完成。将茯苓粉，薏米粉和面粉混合，加入适量白糖压成饼再蒸熟即可。制好的茯苓饼味道香脆，是一款非常美味的糕点。茯苓饼可健脾利水，同时对于痰湿等症状也有一定的改善效果，十分适合儿童食用。

第三种：泡茶，如陈皮茯苓姜汁茶，这是一种最简单方便的茯苓食用方法。将陈皮，姜块以及茯苓块一起用水冲泡即可，如有必要可加适量蜂蜜。泡好的陈皮茯苓姜汁茶既有陈皮的酸甜又有姜汁的辛辣，回味十足。陈皮可健脾，因此这款茶可有效改善消化不良等症状，对于减肥也有一定的效果。

第四种：煲汤，这也是十分常见的一种茯苓食用方法。与茯苓搭配的食材有很多，如猪骨，猪瘦肉，鸡鸭肉等，都可以在煲汤的同时加入茯苓块。茯苓的滋味融入到汤里面，为煲好的高汤更添一种风味。茯苓块极难煮软，因此大家在煮时应多煮一些时间，或直接不食用茯苓块，只喝高汤，同样能达到养生的功效。

茯苓虽功效强大，但食用时也有一定的讲究，并非人人适合。茯苓能祛湿利水，但若体虚气虚的人食用茯苓极易造成身体相关机能的损害，因此气虚体寒的人是不宜食用茯苓的。另外食用茯苓量也不能太大，一般来说每次服用两三块茯苓或两三勺茯苓粉即可，若一次食用较多的茯苓易造成肠胃功能失调从而导致腹泻等症状。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】