红豆沙的做法 绿色食品美味又健康

红豆沙可以拿来做馅也可以拿来做甜品，受到很多人的喜爱。可是无奈市场上的红豆沙要不就是使用机器制作，要不就是太甜或太油腻。无论是自己吃还是打算给宝宝吃，自己在家制作会更加安心。那么如何简单方便的自制绿色又美味的红豆沙呢？

红豆浸泡一个晚上，水可以多放一些，因为红豆的吸水性很强，避免水不够足。第二天将浸泡好的红豆按水：红豆1:1的比例放入电饭锅中煮熟。煮好的红豆倒入料理机中，倒入适量清水（倒入大约红豆的一半量，机器能转动就好）将红豆打成沙。

红豆打成沙之后，倒入平底锅或者不粘锅中，慢慢的进行翻炒，甜度可以根据自己的喜好，少量多次的加入，调到合适自己的口感。翻炒时一定要注意要不断地翻动，要避免粘锅或者炒焦了。炒制成自己喜欢的粘度就可以出锅了。

一些家里没有料理机的，可以将煮好的红豆直接放入平底锅中翻炒，多余的红豆水可以直接喝掉，不要全部倒入锅内一同炒。翻炒的时候，可以适当的用锅铲将红豆拍碎，加入糖，翻炒至适宜干度，这种方法相比上一种方法做出来的红豆沙，会带些沙沙的颗粒，有可能不太适合宝宝吃。

还有一种做法与上面的制作过程差不多，在煮红豆的时候就将糖加入，可以少量添加，后期不够甜的话，再增添。糖的话可以选择冰糖、红糖或者白砂糖。在翻炒期间加入适量的奶油，均匀搅拌。这样制作出来的红豆沙有股淡淡的奶香味，特别好吃。