淡水鱼的做法有哪些 炖制美味又健康

淡水鱼是一种非常常见的鱼，它的种类有很多种，不过这种鱼如果做不好，则会带有一种浓浓的土腥味，很难入口。因此，我们在制作它的时候一定要掌握一些诀窍，只有这样才可以将它做的美味无比。如今，我们都提倡健康的饮食，因此我们可以选择做一道炖淡水鱼。在制作之前，我们一定要提前准备好一些调味品，如葱姜蒜、鸡精等。

这时，我们需要处理整条鱼，先将它的鱼头去掉，然后将它的鱼鳞和鱼鳍刮掉，同时再将它的腹部划开，将里面的内脏取出，然后用清水清洗干净。之后，再将它切成块状，用盐水浸泡一段时间，这样不仅可以去掉它的土腥味，同时还可以去掉它的血水。

因此，这一步骤是比较关键的。然后，我们要将大蒜和姜切成片状备用。接下来，我们需要将浸泡好的鱼用清水冲洗几遍。

同时，再将它沥干水分，然后我们要在锅里加入一些油，待油温慢慢升高之后，我们便可以将事先准备好的鱼放到锅里翻炒。接着，我们要在锅里面倒入料酒和醋，这两样东西是必不可少的调味品，因为它们不仅可以去腥，同时还可以调味。

然后，我们便可以在锅里面加入适量的水，同时再加入一些食盐、鸡精和事先准备好的姜和蒜。我们需要将它用大火炖制一段时间，再调制成小火慢慢熬制。在它快要出锅之前，我们一定要在里面加入一些胡椒粉。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】