豆腐的做法各种各样 教你做出佳菜肴

豆腐可以以不同的角色出现在大家的视线中，它可能会出现在高档餐厅的宴席上，也会经常出现在家常便饭中，总之，它几乎已经成为了每个人都喜欢的菜肴。其实豆腐的家常做法有很多种，养生豆腐、酿豆腐、煎豆腐、文思豆腐等都有着不同的做法，当然也都是不同的风格，不同的味道。下面，就来简单为大家介绍一下某些菜的基本做法。

首先，为大家简单介绍一下煎豆腐的做法。煎豆腐的食材很简单，需要准备豆腐、油、盐、酱油、大蒜苗、鲜剁辣椒、淀粉以及生姜大蒜。食材准备就绪后，也是很容易做的。首先需要将豆腐用盐水泡一段时间，然后将豆腐切块，接下来的一步很重要，那就是做酱汁，之后锅里放油，将豆腐加进去，直到煎成两面金黄这样的程度，然后将葱、姜、辣椒一并放入，最后倒入酱汁，等其烧开后，这道菜肴就大功告成了。

与煎豆腐相比，文思豆腐的做法以及味道则显得与众不同了。首先需要准备内脂豆腐、金华火腿、鸡汤、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、葱叶这些食材。这一次，要将内脂豆腐打成二三厘米的厚度，然后在这个基础上，切成薄片，再切成细丝，把切好的豆腐丝放入清水中，浸泡几分钟，同时将火腿、葱也切成细丝状，然后将鸡汤烧开，加入适量的胡椒粉、盐以及白糖，最重要的一步是勾玻璃茨，这步完成了之后就可以出锅了，这样一道完美的菜肴就诞生了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】