木耳不能和什么一起吃 关注饮食禁忌

木耳的种类根据颜色分有白色的木耳还有黑色的木耳；根据湿度分晒干的木耳和湿的（新鲜的木耳），根据种植来分有野生的木耳和人工的木耳。新鲜的黑木耳呈现胶质状，有弹性，一面滑滑的一面有绒毛。晒过的木耳是一种灰黑色带一点点白的颜色，只要将它放入水中即可恢复原状。

大家熟知的做木耳的方法无非是炒木耳，凉拌木耳，木耳炖排骨等等简单、方便的做法。

但实际上新鲜的木耳表面有一种特殊的物质，食用这种物质会引起皮肤瘙痒，肿胀，这也便是为什么大多木耳都是晒干后泡过水的木耳，并且在炒制前，再用水泡一次，使这种物质在水中得到一定的分解，这时的木耳才是放心可食用的木耳。另外，在冲泡木耳时没有必要用任何清洗剂，过多化学物质反而会粘附在木耳上。

除了以上的食用注意点以外，关于木耳也有一些必要的饮食禁忌需要注意：第一：木耳不得与田螺一起食用，田螺性寒，遇上木耳不利于消化，严重的还会引发食物中毒；第二：木耳不可以与白萝卜或者青萝卜一起食用，会引发皮炎。第三：木耳不能与麦冬一起食用，会导致胸闷。

另外，也有一些食物与木耳搭配是对人体有益的，例如：木耳炒春笋可以补气血，木耳加荸荠（马蹄）可以补气，木耳搭配海蜇头还可以美容养颜，是女生护肤的一大“利器”。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】