辣白菜炒土豆片 特色美食巧搭配

辣白菜是我们非常喜爱的食物，辣白菜是朝鲜族的特色美食，不仅可以做为下饭菜食用，还可以与其他蔬菜一起搭配做美味。辣白菜味道偏咸一些，而且辣味十足，单一食用就很香。辣白菜是用很多调料加工而成的，所以在做菜的时候不需要其他的调味品了。这种腌菜可以和很多配菜一起做菜，比如炒土豆片，低脂而且还很美味，制做方法也很简单。

土豆不要买出芽的那种，这种里面已经产生毒素，一旦误食对人体非常不利。土豆把外皮去除后用清水清洗干净，然后切成土豆片，再把土豆片泡在清水里。土豆切开后会在表层产生一层淀粉，遇到空气里的氧气后会很快的变黑，所以在泡在水里。然后准备一块猪五花肉，切成薄片，把五花肉和辣白菜一起炒菜味道会非常好吃，再准备一些葱花就可以。

铁锅加热后，放入食用油，等待油温升高后把五花肉放进去，然后快速翻炒，等到五花肉颜色变白后倒入一些生抽。再把沥干水分的土豆片放进锅里，用铲子翻炒均匀，要用大一些的火候翻炒，如果害怕炒糊，可以适量的倒入少量清水。等待土豆片炒至半熟才可以放入辣白菜，辣白菜不要过早的放入，否则炒过火了会非常影响口感。

辣白菜土豆片不要水分太多，可以用大火炒菜。加入少量精盐和鸡精，翻炒几次之后再放入适量的孜然粉，等到土豆片炒熟就可以拿出来了。