布丁的做法 简单几步教会你

每次走到甜品店，看着橱柜中一个一个五颜六色、各种各样的小布丁就想流口水。每次吃到布丁，嘴角总是会扬起得意的微笑。今天，我们一起来学习如何做布丁。

第一步，准备食材和工具。布丁是小甜点，需要定型，也需要烤制，因此做布丁还是需要烤箱、模具、打蛋器等工具。当然，为了做出来的布丁更好，需要把每一份原料都是准量的，因此还需要一把电子秤。做布丁需要的食材就是很普通、很简单的东西，比如鲜牛奶、白砂糖、鸡蛋和少量的香草精。

第二步，做布丁液。将适量的牛奶和白砂糖倒入盆中，在锅中隔水加热的同时不停的均匀搅拌，等到白砂糖融化之后将牛奶放凉。接着将两颗（或者适量的）鸡蛋打进牛奶中，用打蛋器用力均匀搅拌后，用过筛器将搅拌好的布丁液过滤两三次之后，滴上几滴香草精，放置三十分钟左右。

第四步，开始烤布丁。将前面做好的布丁液倒进抹上了一层黄油（抹上一层软化好的黄油是为了不让布丁粘在模具上）的模具中，然后将一个一个模具布丁放进注入了半盘子热水的烤盘中（热水的量到模具布丁的一半的位置，隔水烤制可以避免布丁有糊味），再将烤盘放进烤箱用165度烤制三十五分钟左右，直至布丁液凝固。

之后将凝固的布丁液取出来放凉之后放进冰箱冷藏之后就可以食用了。

炎热的午后，吃一个自己做的布丁，心里甜甜的，是多么美好的时刻。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】