山药炒木耳的做法详解 几步做出健康菜

山药，也称作淮山，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等养生疗效，对于胃虚胃寒者来说是很好的食材，因此受到人们的欢迎。山药煮到半生半熟时口感甘甜又香脆，完全煮熟时又像番薯那样美味，既能作为主食也能作为小吃，对于正在减肥的人们来说是比较理想的食材。

木耳呢，也是不可忽视的养生食材哦，不但具有活血美颜功效，同时其胶质也能润通肠道，有改善便秘等功效。那么，想知道到底要怎么把这道看似简单的菜做好呢？小编今天就来告诉你吧。

一.准备食材：

山药一根、木耳20克、葱一根、盐适量、糖3克、酱油两勺、油适量。

二.过程：1.木耳提前半个钟放水里泡发。

2.新鲜淮山去皮，注意新鲜环山的汁液可能会导致手过敏，应该在手上套保鲜袋再削皮。而且山药容易氧化，削皮后应该立刻煮熟。

3.山药切成片放清水中浸泡10分钟，木耳撕成小块。

4.把油倒入锅中

5.先把山药片下锅中火翻炒到微微变色，注意要不断把山药片翻起，不然容易粘在一起或者粘锅。

6.加入适量盐、糖调味

7.加入木耳，加入酱油调味

8.加大火收汁，然后倒入香葱。

这道菜是不是特别简单？其实山药除了与黑木耳搭配，也还有很多其它的吃法。比如说山药紫薯泥糕，山药枸杞红枣粥、凉拌山药片、山药煮排骨萝卜汤等，都是简单易上手的菜式，大家不妨也尝试一下哦。