辣椒酱的做法有哪些 让你轻松做出正宗的味道

在炎热的夏天，很多人吃饭的时候都会没有食欲，尤其是那些无辣不欢的人。这时，我们可以适当的食用一些辣椒酱，这样不仅会让我们食欲大开，同时吃完辣椒之后流出大量的汗还会使身上非常舒服。实际上，我们可以亲自动手在家制作辣椒酱，这样做出来的辣椒酱没有任何的添加剂，所以吃起来会非常的令人放心，也可以长时间的食用。

首先，我们需要准备出辣椒、蒜、酒和干净的瓶子。

接下来，我们需要将辣椒和蒜分别洗干净，然后沥干水分。这一点是非常重要的，因此我们一定不要省略这个步骤。

然后，我们需要将菜板和菜刀都洗干净，同样也要沥干水分。

之后，我们需要将辣椒和蒜切成块，然后再依据自己的喜好将它们剁碎。为了使口感更好，我们最好将它们剁得更碎一些。

然后，我们需要将蒜和辣椒放在一起，同时在加入一些酒。在这里需要注意的是，酒一定要是高浓度的酒，只有这样才可以真正释放出辣椒里面的味道，才可以让辣椒酱更加的正宗。但同时我们也不要放过量的酒，因为这样会使辣椒酱出更多的水，会影响口感，所以我们只要放少量的酒便可以了。

接下来，我们需要在里面加入适量的盐，同时再将这几种食材揉均匀。因为辣椒比较辣，所以我们最好带一次性手套来处理，否则就会对我们的手造成一定的刺激。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】