烤箱食谱 用烤箱做食物的家常做法

香烤雞翅

材料

雞中翅15只(約1.5斤)

醃料 ：

蒸魚豉油2湯匙 (也可用生抽加2茶匙白糖化開)

麻油2湯匙

做法

1. 雞翅洗淨後擦乾， 用刀在將向內一面的雞皮劃開， 使它容易入味.

2. 將雞翅放入一個保鮮袋， 倒入醃料， 用雙手按住保鮮袋， 盡量將空氣擠出

3. 扎緊保鮮袋， 醃1小時， 將雞翅反轉再醃1小時

4. 將烤箱調到200度， 上下火，預熱3分鐘

5. 錫紙四邊摺起來， 倒入一些油， 用薑或蒜頭將油擦勻

6. 將錫紙放在烤架上， 放入醃好的雞翅

7. 烤箱預調20分鐘， 200度， 上下火， 將烤架放入烤箱中層

8. 20分鐘後， 取出雞翅， 反轉另一面， 並將錫紙上的油及汁漫漫倒掉

9. 再放入烤箱烤10分鐘即完成

烤红薯烤箱版

材料

红心番薯两个，

做法

1.把红薯刷洗干净，

2.放入铺了锡纸的烤盘，

3.入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁

烤箱烤披萨

材料

披萨皮：高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)

披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成

其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的)，火腿肠，鲜虾，芝士

做法

1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团

3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵)

发酵的时间来制作披萨汁

5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀

6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成)，熬好披萨汁

7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)

8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

9.准备主料(把该切得切切)

10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上

11..烤箱预热，250度烤11分钟

12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟

烤箱版鲅鱼松

材料

主料：鲅鱼1条

调料：酱油1汤匙，耗油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙

做法

1、将鲅鱼去除内脏，洗净，在蒸锅中大火蒸15分钟，蒸熟，晾凉备用。

2、去除鱼刺和鱼皮，将鱼肉撕碎，放入一个大容器里，拌入所有调料。

3、烤盘中放入油纸，将鱼肉碎平铺在油纸上，入烤箱中层，200度烤20分钟。

4、将鱼肉碎烤到酥脆，变成咖啡色后出箱，时间根据烤箱的性能自行掌握。

5、将烤好的鱼松分几次放入研磨器里捣碎就可以了。

6、做好的鱼松放入一个干净的密封盒里，随吃随取，已经脱水的鱼松可以保存很久。*鱼松拌饭。刚刚做好的鱼松就迫不及待的想要派上用场了。