九层糕的做法讲解 传统的古典小吃

其实九层糕它虽然说是有九层，其实我们做出来的九层糕它并没有九层，可能有七层左右。想要做出九层糕我们需要准备一些糯米粉，当然还要准备一点点椰浆粉才可以，因为有椰浆粉做出来的九层糕吃起来更加的美味可口。首先我们要把糯米粉和椰浆粉倒在一起搅拌。

把糯米粉和椰浆粉搅拌均匀之后，为了让我们的九层糕做出来有一定的味道，所以肯定要在盆子里面放入适量的白糖，然后再加入适量的清水进行搅拌。清水不能够加的太少，一定要让糯米粉和椰浆粉成液体的形状。

因为我们做出来的九层糕要有不同的层次，所以要让九成糕里面的一些糕有不同的颜色，所以这时我们要把刚刚做好的糯米粉液体倒一半在另外一个盆子里，然后再加入自己喜欢的色素，把色素和糯米粉液体搅拌均匀。

把色素和糯米粉液体完全搅拌均匀之后，这样盆子里面的液体颜色看起来才比较的均匀好看。这个时候我们就可以把它放在蒸笼里面去蒸，如果我们做的九层糕不多的话，可以直接把它倒在盆子，然后在锅里面烧一点水，直接把盆子放在锅里就可以。

我们把它放在锅里面去蒸不用太长的时间，其实蒸几分钟它就可以完全的成型，因为九层糕就是白色的米糕和彩色的米糕叠加形成的，所以刚刚我们已经把有颜色的米糕蒸好了，这时我们就倒入没有颜色的米糕液体，再继续蒸就可以了。

因为九层糕都是一层一层叠加形成，所以白色的米糕蒸好之后，我们要再倒入有颜色的米糕液体，就这样慢慢的一层一层地叠加起来就可以了，如果实在想要做有九层的九层糕的话，那就慢慢的自己的叠加，所以要有一点点耐心。

把所有的九层糕都蒸熟之后，就把九层糕拿出来，然后把它切开就可以吃了，其实我们刚刚所做的九层糕颜色非常单调，因为只有两个颜色，其实我们可以多买一些食用色素回家，然后做出九种颜色的九层糕，可能这样做出来的九层糕会更加的好看，而且看起来也非常的有食欲。

九层糕是一种非常传统又古老的小吃，其实就和我们吃的桂花糕历史是差不多的，总历史非常的久远，所以特别的值得我们在家里面尝试一下。九层糕它的颜值不仅仅非常的高，让人看起来很有食欲感以外，它吃起来也非常的美味可口，因为它是用糯米制作而成。

刚刚我们在糯米粉里面放的是白糖，做出来的九层糕就是甜味，其实我们也可以在糯米粉里面只加盐，不要放白糖，那么这样我们做出来的九层糕就会是咸味。其实我们在做的时候就可以做两个不同的口味 ，如果家里面有客人的话也特别的适合拿出来招待客人。

刚刚我们是在糯米粉里面放的食用色素所以才让做出来的九层糕有颜色，其实我们可以不用食用色素，也可以做出有颜色的九层糕，我们可以直接用黑糖或者是红糖来代替，这样做出来的九层糕吃起来会更加的健康。