红烧茄子的家常做法 正宗红烧茄子的做法大全

问题描述:

红烧茄子是家常菜菜谱,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  步骤:

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  1.大蒜洗净剁成蓉。

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  2.碗内放白糖。

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  3.倒入适量生抽。

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  4.放入蒜蓉。

  

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  5.再加入适量清水成碗汁。

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  6.茄子洗净备用。

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  7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。

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  8.香菜切段备用。

  

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  9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。

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  10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。

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  11.倒入茄子中,快速翻炒一下。

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  12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。

  小贴士:

  茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。