豫菜的特点有哪些 美味又好吃的烹饪方式你知道吗

豫菜是河南地区的一种代表菜系，其烹饪方式高达五十多种，它延续了中国传统的烹饪技艺。如果你也想要品尝一下河南菜，但是又没有机会去当地品尝怎么办？厨房达人教你几道正宗的河南菜做法，不用出门也能吃到正宗的味道。

1、胡辣汤

粉条先用开水将它泡发。木耳、蒜苔、豆皮将它洗干净然后切成条状。油锅里面放入适量的食用油，将蒜苔放进去翻炒一下，然后接着放进去木耳、豆皮、粉条一起翻炒。

锅里面加入适量的水，淀粉里面放入一些水，将它调成水淀粉，倒入锅中。等到锅中的汤变成半凝固状态，放入花椒、盐、鸡精，搅拌均匀就好了。

2、炒凉粉

准备好一块凉粉，将它切成块状，还准备一些青椒，将它切成细丝状。油锅烧热以后，先将大蒜放进去炒香，倒入辣椒继续炒一下，接着放入凉粉块进去翻炒一下。

需要放入盐、味精、酱油、耗油、辣椒，将这些调味翻炒均匀，出锅的时候洒上一些葱花。

3、萝卜丝饼

准备一个新鲜的白萝卜，将它削皮以后切成丝状放在一边，再放入碗中，加入合适的小麦面粉，加入水、盐、味精、胡椒进去，加入一个鸡蛋，煎出来的饼会更加的香。

将这些食材做成一个个圆形的面团。油锅里面放入适量的食用油，将做好的面团放进去用油将它炸成金黄色，建议选择中火比较合适，这样饼不容易变焦。

等到饼的双面都变成金黄色、饼里面的萝卜丝变熟的时候，就说明饼已经好了，出锅的时候洒上一些葱花和芝麻，吃起来会更加的香。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】