木耳的功效与作用有哪些 教你营养又美味的吃法

黑木耳又名黑菜，是一种富含蛋白质的食物，其的蛋白质含量可以和动物的肝脏相媲美，所以它又有着“素中之荤”的美誉。常常食用黑木耳具有养血益胃等功效，对于身体各个部分的脏器也是非常有好处的。而且它口感鲜美，既可以用来凉拌也可以用来清炒。今天我们给大家带来的内容就是关于黑木耳功效的介绍，一起来看看它有哪些神奇的作用吧。

黑木耳的养生功效主要分为以下几个方面。

一：美容养颜

黑木耳中除了较多的蛋白质之外，还含有维生素E，这种元素具有很好的美白皮肤的功效。另外其的含铁量也很高，如果女性贫血的话，常常食用黑木耳可以补充身体的铁元素，恢复健康红润的气色。对于预防缺铁性引发的贫血，黑木耳也是很有帮助的。

二：清洁肠道

食物中的膳食纤维能够帮助人体清洁肠道，黑木耳也同样含有这种物质。能够帮助肠胃蠕动，预防便秘的发生。及时的帮助身体排出毒素和垃圾，对于预防胆结石等病症也有着不错的帮助效果。

三：预防心血管疾病

因为其含有的维K和钙元素等，可以减少心脏的血栓等病症，从而有效预防动脉硬化和冠心病等疾病的发生。所以对于容易患心血管疾病的中老年人而言，黑木耳也是一种很好的养生食物。

四：养发乌发

如果身体内的铁元素和铜元素不足的话，就会影响头发中黑色素的形成，从而导致白发的产生。黑木耳中含有较多的铁和铜，能够帮助身体加速形成黑色素，所以能够帮助减少白发，达到养发乌发的功效。

五：瘦身清脂

黑木耳除了可以促进肠胃排出垃圾之外，其还含有一种具有吸附作用的物质。可以有效降低人体血液中胆固醇的含量，经常食用它能够清除体内堆积的脂肪，所以可以起到纤体的功效。

了解了黑木耳的五大养生功效之后，我们还给大家带来了它的几种美味又营养的做法。

一：凉拌黑木耳

配方：黑木耳，香菜，红辣椒

做法：

1：将木耳用清水泡发，香菜切段红椒切丝。

2：将木耳放入锅中用开水绰一下然后过凉水。

3：在碗里加入葱姜蒜倒入热油，加入生抽，醋等调料调匀。

4：倒入木耳酱汁，撒上香菜和红椒即可。

二：木耳炒鸡蛋

配方：木耳，鸡蛋，蒜苔，青椒

做法：

1：木耳先用清水进行泡发，红椒切丝，蒜苔切段

2：将鸡蛋用筷子搅匀放入锅中炒熟盛出，在锅中倒入青椒和蒜苔炒出香味盛出。

3：放入木耳翻炒小会，加入鸡蛋，青椒和蒜苔，然后放适量的盐和鸡精调味即可。

三：木耳排骨汤

配方：木耳，土豆，排骨，葱

做法：

1：木耳先用温水泡好备用，土豆切块泡水。

2：排骨洗净后用开水过一下洗去血水，将三种材料都放入锅中用大火炖煮。

3：煮到有微微的香味后，加入适量的盐撒上香葱即可。

四：鱼香肉丝

配方：木耳，青椒，胡萝卜，瘦肉，姜蒜

做法：

1：瘦肉，青椒，胡萝卜洗净后切成丝备用，姜蒜切末，瘦肉用盐，料酒和淀粉腌制一会。

2：在锅中烧开水，加入胡萝卜和黑木耳过水捞出。

3：将肉丝放入锅中炒至变色，放入蒜末，葱姜，加入一点豆瓣酱继续炒。

4：倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒，倒入调料加青椒丝。

5：炒熟后放入一点水淀粉和鸡精调味即可。

黑木耳在吃之前需要用水泡发，但是泡的时间不宜过长。以上就是给大家介绍的黑木耳的功效和做法了，希望能够帮到大家。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】