荞麦面的烹饪技巧 健康营养的吃法有哪些

荞麦面条的营养成份会比一般的面条要高，同时也是很多追求健康的人选择的一款食物，因为当中含有较高的膳食纤维以及多种矿物质元素。关于它的制作方式也有很多种，可以采用炒、凉拌、水煮等多种方式。

1、青菜香菇荞麦面

先将青菜、香菇洗干净，香菇切成块状煮的时候方便入味。还需要准备一些葱花。油锅里先倒一些食用油进去，烧热以后放入清水，等到水煮沸腾了，加入蔬菜进去。

等到菜煮熟了之后，加入盐、味精、生抽，这样汤底就做好了。

然后再将荞麦面条放进水中煮熟捞出来放入汤底中，就可以食用了。

2、凉拌黄瓜丝荞麦面

黄瓜削皮以后切成丝状放入碗中，还需要准备一些大蒜末、红椒。面条先放进沸水中煮熟捞出来，用冷水冲一下这样面条有劲道。

还需要烧热一些油，将蒜末和辣椒放进去炒香，然后将热油淋在面条上面，加盐、生抽、香油搅拌均匀就能吃了。

3、热炒荞麦面

买回来的面条先将它煮熟，然后用冷水冲一下。需要胡萝卜、青菜、香菇，萝卜和香菇切成丝状。油锅里面倒食用油，将胡萝卜和香菇先倒进去炒，大约5分钟后，加入面条和青菜一起翻炒。

为了防止面条在炒的时候粘锅，可以倒入适量的水进去。紧接着加入盐、鸡精、生抽酱油进去，将这些调味品翻炒均匀。

切好一些葱末，在面条出锅的时候，均匀的撒在上面，既可以增加食物的美观度，又可以增加食物的香味。很简单的操作方法就能制作出一道美味的食物了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】