山东菜煎饼的做法大全 是饭桌上的必备美食

我们做煎饼需要的食材有面粉，土豆，鸡蛋，豆芽，粉丝，胡萝卜，韭菜，花椒粉，盐，葱，生姜。我们在面粉中放一点盐，然后再加一点水在面粉里，一次性不要加太多，分几次加也行，然后搅拌均匀。准备一个碗，将鸡蛋敲碎，然后打在碗里。韭菜洗干净，然后切成末。将鸡蛋搅拌均匀后，就把它全部倒在面粉里，然后搅拌均匀。

我们在搅拌的时候，一定要朝一个方向搅拌，这样做出来的煎饼才好吃。还有就是不要搅拌成面团，要搅拌成面糊。搅拌好后，就把切好的韭菜倒在面糊里，然后搅拌均匀。我们在平底锅上抹上一层油，把火开小一点，然后舀一大勺面糊在锅里。我们可以一边倒，一边转动平底锅，让煎饼在平底锅里铺平。我们也可以用其他的方法做煎饼，方法不止这一种。

煎饼做好后，就把它先放在一边。我们把土豆洗干净，然后把皮去掉，再把土豆切成丝。我们需要把土豆丝炒好，而且油盐要放足。其他的配菜我们也要准备好，然后把配菜放在煎饼中，再把它卷起来，就可以食用了。我们在制作过程中要注意，煎饼的面糊一定要分几次加水，而且每次不能加太多的水。煎饼的配菜也不一定要是这些，可根据自己的喜好而定。

糖醋里脊很多人都喜欢吃的一道菜，它的肉质鲜美，口感酸甜。做糖醋里脊需要的食材有猪里脊，鸡蛋，淀粉，面粉，番茄酱，米醋，芝麻，盐，糖。我们把猪里脊洗干净，然后切成条。往碗里倒入适量的面粉，然后再加一点水，再搅拌均匀，放在一边沉淀。在装有里脊肉的碗里打一个鸡蛋，放一点盐，然后搅拌均匀，放在一边腌制一会儿。

等淀粉全部沉在碗底后，就可以把上面的水倒掉，只留淀粉糊就可以了。我们把肉倒在淀粉糊里，再放一点面粉，然后用手抓均匀，抓的时候可以带一次性手套。锅里多倒一点油，把油烧热，然后开小火。我们再次把肉抓均匀一点，让每一块肉都粘上面糊，然后再一点点的放在锅里炸。放的时候我们要小心一点，不要把油溅出来，然后把自己给烫伤了。

炸的时候我们要注意，不要炸糊了。我们等里脊的表皮炸得酥脆就可以了。等里脊全部炸完后，再把它们全部倒进锅里，再炸一次，这样吃起来会更加好吃。我们利用锅里的油，把番茄酱，白糖，米醋倒进锅里，用大火烧开。等番茄酱冒泡后，就可以把炸好的里脊倒进锅里，然后翻炒均匀，就可以关火了。

山东的蒸白菜卷也是很好吃的，只是不太出名而已。需要的食材有火腿，白菜，猪肉，辣椒，葱，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精。我们先把馅料准备好，然后把白菜洗干净，再在开水里烫一下。我们把白菜铺开，然后把馅料放在白菜中间，再卷起来，放在锅里蒸。蒸好后，我们就把用辣椒，淀粉调的汁淋在白菜上。