盖浇饭菜谱大全 家庭版的制作方式有哪些

对于一些经常点外卖人来说，盖浇饭这种食物一定很熟悉，一道自己喜欢的家常菜，配上香喷喷的米饭，浓郁的汤汁拌着米饭一起吃，让人胃口大开。其实盖浇饭自己在家里面也可以完成，只需要掌握一些相关菜谱即可。

1、番茄鸡蛋盖浇饭米饭需要先煮好，然后根据自己的需要装出合适的量放在盘子上。准备一个番茄，两个鸡蛋，将鸡蛋敲开之后搅散倒入锅中炒熟盛出来，然后将番茄切好放入锅中翻炒，等到番茄的汁水出来的时候，加入之前炒好的鸡蛋一起。然后加入适量的盐、味精、葱花翻炒均匀，将番茄鸡蛋淋在米饭上就完成了。

2、麻辣豆腐盖浇饭需要准备好嫩豆腐、香葱、豆瓣酱以及一些日常调味品。将嫩豆腐切成块状放入油锅中翻炒，加入一些豆瓣酱、盐、味精以及适量的水进行焖煮。选择大火焖煮5分钟左右，锅中的汤汁出现开始收汁的时候，撒上一些葱花就好了。装好一碗白米饭，将麻辣豆腐铺在米饭上就可以开始享受了。

3、胡萝卜洋葱肉片盖浇饭准备好猪肉、胡萝卜、洋葱、辣椒。将这些食材洗干净以后切成片状，将在锅里面倒入适量的食用油，将肉片放进去炒熟之后捞出来。继续在锅里倒入一些油，加入胡萝卜进去翻炒，直到胡萝卜变成5分熟的时候，加入炒好的肉片以及洋葱、青椒继续翻炒。

大约炒5分钟左右，加入一些酱油让菜品上色，放入少许的盐、味精。把这些调味品翻炒均匀，再盛好一碗蒸好的米饭，将炒好的菜盖在米饭上面。吃的的时候用勺子搅拌好就行了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】