海鲜火锅 简单几步教会你

说到重庆，不得不提的就是火锅。这重庆的火锅非常受人们的喜爱，不管你是南方的、北方的，还是西方的、东方的，不管你会不会吃辣，能不能吃辣，只要吃过一次，肯定还会想吃第二次。火锅的美味就在于锅底的汤，重庆的火锅一般都是红汤，也就是我们所谓的辣油锅底。

重庆的火锅以麻辣味主，但也有清汤锅。说到清汤锅，不得不说的就是海鲜火锅。这海鲜火锅，鲜香的火锅底汤，加上海鲜的鲜美，简直就是人间美味。在海鲜火锅里面，我们可以吃到所有的海鲜，只要你想得到的海鲜，都可以放进海鲜火锅里面煮。

海鲜火锅可以说是人人都偏爱的，但由于地域的问题，一般沿海城市吃的比较多，因为打捞海鲜方便。但是，就算遥远的路途也阻挡不了我们南方人对海鲜火锅的喜爱。每天都有大量的海鲜空运到各个城市，让每个城市的人儿都能享受的海鲜的美味。

其实，海鲜火锅是一种非常简单的烹饪方法，一个锅就可以一次性解决各种各样的海鲜，让你一次就吃个够。今天，小编就教大家做海鲜火锅。

第一步，做锅底汤。我们可以用筒骨，加点姜、花椒面、大葱、平菇和料酒，在汤锅中进行熬制鲜汤。如果想要有点酸甜的味道，还可以在汤中加点番茄和火腿。

第二步，煮海鲜。将准备好的海鲜和蔬菜洗干净沥干后，摆进一个大大的砂锅中，再将熬制好的骨头汤倒进去没过所有的海鲜和蔬菜。将砂锅放在大火上煮熟就可以吃了。当然，我们还可以根据自己的口味准备点蘸酱。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】